bebidas cola de mono colemono navidad recetas navideñas Tragos
Estábamos en la guardia de CLH viendo King Kong(1933) y tragando como animales degustando finamente un buen pan de pascua y galletas, cuando nos dimos cuenta que no habíamos preparado nada para tomar, generando un ataque de sed a todos los presentes.
Apreciando la ironía de la situación, partimos a un paso rápido y furioso a la cocina mega-fantabulenial-industrial, y nos pusimos manos a la obra para desempolvar nuevamente el libro milenario de artilugios navideños y traerles una simple receta sobre cómo preparar cola de mono (cola de mono.. King Kong.. ¿no?).
El detalle, como siempre, después del salto.
1.- En una olla pequeña ponemos el azúcar, la canela y los clavos de olor. Luego añadimos el agua y ponemos a cocinar a fuego medio. Revolvemos la mezcla para unificar el agua con el azúcar y esperamos a que hierva.
2.- Esperamos a que la mezcla hierva y después de 3 minutos apagamos la olla y dejamos enfriar.
3.- En una olla grande echamos 1 litro de leche. El segundo litro de leche no lo agregamos. Ponemos un poco de leche en la taza y vamos disolviendo poco a poco el café en ella. Una vez disuelto (y sin grumos) lo agregamos a la olla. Repetimos el proceso hasta completar las 3 cucharadas de café.
4.- Repetimos el proceso anterior, pero esta vez con la leche condensada. Agregamos un poco de leche y vamos disolviendo la leche condensada en ella, este paso es importante porque si agregamos directamente la leche condensada, al servir el cola de mono, quedará en el fondo. Cuando terminemos de disolver todo el tarro, incorporamos a la mezcla un poco de nuez moscada, la cucharada de esencia de vainilla y revolvemos.
5.- Luego de tener listas las preparaciones, tomamos un colador y lo ponemos entremedio de las ollas mientras vertemos el agua en la leche (sin dejar que caiga la canela ni los clavos de olor).
6.- Agregamos las tazas de agua ardiente y revolvemos.
7.- Ahora dejamos enfriar y… ¡listo! Sólo nos queda probar nuestro rico cola de mono.
*Es importante que si quieren conservar el cola de mono lo refrigeren y lo envasen en botellas de vidrio*
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Y como siempre, este tutorial ha sido desarrollado, probado y documentado por el equipo de CLH, por lo que cuenta con nuestro Sello de Garantía:
¡Hasta la próxima!
9:24:19 am
Me gustaría saber que se debe hacer para que el cola de mono dure mas de 3 días, ya que yo lo hago pero al tercer dia se pone como chicle(ligoso) y no se puede tomar…. agradeceré enviarme respuesta por correo
5:00:27 pm
Me encantan las recetas por lo sencillas y tradicionales. Felicidades y gracias
2:35:18 pm
no lo e probado pero se ve muy rico
eso espero 🙂
4:43:22 pm
me encanto grasias es fasil y rico
8:47:23 pm
lo he puesto en practica,por lo que veo vamos bien jiji
5:33:14 pm
mas mala la weaa xd wwwskodosk naa bromaa esta muy buenoo (;
8:51:38 pm
Muy buena receta. Un clasico de Chile, lo voy a probar con los compatriotas argentinos 😀
12:52:56 am
Me gusto el link. Gracias.
2:14:57 pm
Cola de mono
11:23:04 am
Buscaba una referencia de las cantidades requeridas y esto me servirá. Eso sí, usaré café de grano en vez de instantáneo. Además, recomiendo esperar que la cola de mono enfríe antes de agregar el aguardiente o pisco, para que no se evapore y cumpla su labor como instrumento catalizador social. ¡Gracias!