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Ok, ok.. sé que nos arrepentiremos de publicar este tutorial, debido a que tenemos una seria adicción a la salsa BBQ, especialmente sobre unas buenas costillas, un puré de papas, o en realidad lo que sea.
Es indudable que la BBQ es la reina de las salsas. Hace un tiempo probamos una fórmula que nos dejó bastante satisfechos y nos ayudó a sobrellevar esta adicción, pero ahora hemos decidido reinventar la receta y probar algunas nuevas ideas, por lo que se las traemos con un detallado paso a paso y se unan a nosotros en esta cruzada de convertir a todos en fanáticos al igual que nosotros.
Cómo preparar salsa BBQ, como siempre, después del salto.
1.- Lo primero que haremos será agregar el vinagre, la salsa Worcestershire (o salsa de carne), el agua y el jugo de limón en una sartén u olla pequeña:
2.- Luego agregamos el azúcar morena y el azúcar blanca a la misma mezcla:
3.- Y ahora le sumamos la mostaza, cebolla en polvo, pimienta negra y el ketchup:
4.- Luego de mezclar, ponemos a hervir en la misma olla. Es probable que después de unos minutos, empiece a borbotear bastante. De ser así, podemos moverla a una sartén más grande (como fue nuestro caso). Después de unos minutos, le agregamos unas gotitas de sabor ahumado y dejamos hirviendo durante 60 a 90 minutos, revolviendo cada cierto tiempo.
A medida que vayamos revolviendo e hirviendo, es recomendable ir probando la salsa para ajustar los sabores que sean necesarios (por ejemplo agregar más sabor ahumado o pimienta para dejarla un poco más picante).
6.- Finalmente retiramos y presentamos con el acompañamiento que más nos guste.
Y así de simple tenemos una salsa BBQ, recomendable para acompañar todo tipo de carnes (y en realidad lo que sea). Así que, ¡a probar!
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Cómo siempre, les recordamos que este tutorial ha sido desarrollado, probado y documentado por el equipo de CLH, por lo que cuenta con nuestro Sello de Garantía:
¡Hasta la próxima!
6:46:30 pm
Que exelente receta !!!!!!
Muchas gracias espero y compartan mas de éstas cosas ricas con nosotros un abrazo……
1:52:01 pm
para ornear costilla de cerdo si se puede meter a el orno ya untada la costilla o agarra otra sabor
8:13:23 pm
gracias ahora ya puedo preparar la salsa me encanta es muy ricaaaaaaaaaaaaaaa.
5:58:32 pm
hola perdon por la molestia el vinagre de vino blanco es lo mismo que vinagre blanco (alcohol de caña)? si no es asi puedo sustituirlo?
1:17:23 pm
me encanta bbq y me gusto la receta muy buena gracias
11:34:36 am
Exquisita la recete y super facil, la acabo de hacer en una cantidad mas pequeña, proporcional, para probarla primero, y quedo exquisita, asi que como hoy es el almuerzo de compromiso con mis suegros les tengo que cocinar, asi que les voy a hacer asado aleman con una salsita bbq y pure, voy a quedar como rey, gracias CLH, y a COMOCOCINO.COM…
9:36:47 am
esta salsa es rikisma….
la preparo hasta con postres jajaja
adicta a la BBQ
Excelente dato se agredece xD
1:19:07 pm
esta muy buena esta salsa soy estudiante de gastronomia y la verda que esta salsa es muy buena en una pizza ,,,,
7:51:35 pm
Mira Xabadu No sera ketchup y pasta de tomate por que hasta donde yo se (salsa de tomate y ketchup) es lo mismo pero la pasta de tomate esa si es diferente por que en pocas palabras es pulpa de tomate y el ketchup y la salsa son lo mismo
11:51:35 am
mis felicitaciones por la receta de la salsa, y para aquellos que le ponen pretextos a todas las cosas buenas, y para los k no saben el humo liquido lo venden en un frasco, o pueden hacerlo mojando unos trozos de mezquite u otra madera y encenderlo y taparlo, se recolecta el liquido k se condensa en la tapa y ese el el humo liquido