En este recordando tutoriales, les traemos  uno de los mejores aliños y preparaciones para un Bistec,  se trata de  “cómo preparar unos bisteques a la pimienta” un tutorial que les trajimos hacer un poco más de un año (el 9 de Octubre del 2008).

Para saber los ingredientes y los procedimientos a seguir, para este excelente plato , como siempre después del salto…

Cómo preparar un Bistec a la Pimienta

Ingredientes:

• 1 bistec por persona ( de preferencia lomo liso o vetado).
• 2 cucharadas Mostaza.
• Bastante a Pimienta negra (a gusto).
• ½ copa de Coñac por bistec.
• 200 gr. de Mantequilla.
• 1 cabeza de Ajo.
• Sal a gusto.
• 2 cucharadas de Salsa Inglesa.

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Procedimiento

1.- Le echamos pimienta negra a cada bistec (en abundancia).

2.- Luego pondremos un diente de ajo en cada bistec como lo indica la foto (moliendo antes el diente de ajo).

3.-Ahora procedemos a dejar reposar los bistec con pimienta y ajo (alrededor de 30 minutos mínimo, entre mas tiempo se dejen reposar mayor será el sabor).

4.-Ya habiendo dejado reposar los bistec procedemos a calentar en un sartén grande 100 gr. de mantequilla hasta que esta quede derretida.

5.- Ahora ponemos nuestros bistec en el sartén hasta sellarlos (esto quiere decir que los cocinamos durante mas menos 2 minutos por lado), luego agregamos sal a gusto y  retiramos nuestros bistec, los dejaremos apartados en alguna bandeja durante unos instantes.

6.-Sin apagar el fuego agregamos los 100 gr. de mantequilla restantes y los dientes de ajo sobrantes.

7.- A continuación agregamos las cucharadas de Salsa inglesa, las 2 cucharadas de Montaza y revolvemos.

8.- Luego agregamos las copas de coñac con mucho cuidado y con un fósforo le prendemos fuego (mucha precaución en esta parte de la receta), una vez encendido conviene retirar el sartén del fuego, y esperar que éste se apague, moviendo constantemente el sartén para mezclar.

9.- Por ultimo regresamos los bisteques al sartén y los dejamos cocinar a fuego lento durante unos 10 min. (Con el sartén tapado).

Con esto tenemos listos nuestros bisteques a la pimienta y listos para acompañarlos con un excelente arroz o cualquier acompañamiento que deseen.

Sin más me despido sin antes recordar que…

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