Cómo preparar un cóctel de maracuyá

Estamos ya en una época primaveral/veraniega y parece el momento perfecto de refrescarnos con una bebida que además tiene estilo, sabor, color e incluso un poco de magia y misterio (?).

Se trata de un trago el cual lleva como principales ingredientes: pisco, jugo de maracuyá (parchita) y albahaca. Dependiendo de la mezcla que hagamos, podemos convertirlo en algo más dulce para quienes prefieren bebidas de ese tipo.

Para saber cómo preparar un cóctel de maracuyá, veamos el detalle después del salto.

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Ingredientes:

• 350 cc de Pisco
• 250 gramos de Concentrado de Maracuyá
• Media taza de Goma
• 1 taza de jugo de limón de pica
• Hielo
• Azúcar
• 1 Paquete de albahaca

Esta receta rinde para alrededor de 6 a 8 vasos.

¿Cómo lo hago?

1.- Lo primero que haremos será tomar nuestro concentrado o pulpa de maracuyá y le agregaremos un poco de agua (no más de un vaso de 300cc) y con la ayuda de nuestra licuadora procedemos a licuar nuestra fruta.

Luego de ocupar la licuadora, pasaremos nuestro jugo por un colador, con el fin de sacar todos los restos de pepas (semillas) que encontremos en el jugo.

2.- Ya teniendo el jugo, le agregaremos azúcar hasta que este no quede acido (en nuestro caso agregamos alrededor de 3-4 cucharadas soperas).

En un mortero, tomaremos las hojas de albahaca y agregaremos el jugo de limón de pica en él y procederemos a machacar la albahaca.

3.- Haremos esta acción hasta que parte de la albahaca se impregne en el jugo de limón.

4.- Ahora en el jarro donde tenemos el concentrado de maracuyá, agregaremos el hielo. En  nuestro caso agregamos cerca de 10 hielos grandes.

5.- Seguido a agregar el hielo, utilizaremos nuevamente la licuadora y con la ayuda de esta picaremos y revolveremos el hielo y jugo.

6.- A continuación agregaremos media taza de goma al jugo de maracuyá.

7.- Agregamos pisco.

8.- Ahora agregamos desde el mortero la mezcla entre albahaca y limón.

9.- Batimos, idealmente en una coctelera.

10.- Y luego servimos en vasos con abundante hielo como se muestra en las siguientes imágenes.

Con esto damos por finalizado nuestro tutorial y como ya es costumbre les recordamos que este tutorial ha sido…

Cualquier duda o comentario que puedan tener, pueden realizarlos en el área habilitada a continuación.

Esperamos que este tutorial les haya sido de utilidad.

Será hasta una próxima oportunidad.