leche condensada manjar manjar casero receta de manjar casero
¿Extrañan ese manjar (dulce de leche) suave, de color claro y con un sabor increíble?? Pues ahora no tendrán que ir a una exclusiva tienda por él ni mucho menos pagar una gran cantidad de dinero… ¿Cómo hacerlo? ¡Nosotros te enseñamos!
Se viene en Cómo Lo Hago los trucos de la abuela, como siempre después del salto.
¿Qué necesitamos?
1.- Tomamos una lata de leche condensada y le quitamos la etiqueta. Es importante no abrir el tarro.
2.- Metemos la lata dentro de la olla a presión y luego echamos agua hasta que se cubra completamente la leche condensada. No debe llenarse completamente la olla.
3.- Cortamos un limón por la mitad y lo echamos a la olla. Esto es muy importante, ya que, aunque no sirve para nada en el proceso de la creación del manjar, hará que tu olla no se ponga negra. Si cocinas la lata sin el limón, sólo tendrás un mal rato porque quedará completamente manchada.
4.- Ponemos la olla en la cocina a fuego alto hasta que comience a hervir, cuando esto ocurra bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos ahí por 30 minutos. Cumplido el tiempo apagamos el fuego y dejamos todo en su lugar hasta que se enfríe. Nunca debe apurarse el proceso de enfriamiento usando agua helada porque es muy probable que si lo haces la lata explote. Aquí necesitamos paciencia, nada más.
5.- Cuando ya todo esté frío, sacamos la leche de la olla, abrimos la lata y…
¡¡Ta-dá ahora es manjar!! Disfrútenlo! Me cuentan cómo les quedó 🙂
** Con 30 minutos el manjar es blandito y de color claro, pero si lo dejan más tiempo se irá volviendo más oscuro y espeso, más parecido al manjar que venden usualmente en los supermercados. Si quieren lograr esa consistencia deben dejarlo 1 hora a llama baja, pero no más que eso porque arruinará la leche. La idea es que puedan ir probando cual es su consistencia de manjar favorita y que calculen el tiempo exacto para su gusto, como todo, es práctica.
¿Tienes una duda, consulta o sugerencia? Déjala los comentarios, te responderemos sin problemas.
Les recordamos que como siempre este tutorial ha sido desarrollado y documentado por el equipo de Cómo Lo Hago, por lo que cuenta con nuestro sello de garantía:
¡Hasta la próxima!
4:24:21 pm
Muchas gracias por tu aporte James, siempre es bueno saber cuando les ha resultado 😀
Magda, no tiene que ser necesariamente en una olla a presión pero es OBLIGATORIO que el tarro esté cerrado, en un frasco de vidrio NO puede ser porque explota con la presión. Te recomiendo mejor que esperes a comprar un nuevo tarro de leche condensada, un beso!
7:31:40 pm
Hola. Yo lo hice con más de un tarro, siguiendo las indicaciones del nivel de agua, llama alta hasta que hierva, llama baja entre 30 y 40 minutos. Consegui un delicioso y suave manjar.
Gracias por el dato del limón
P.D: En mi olla caben cinco tarros
8:04:23 pm
Hola una duda, en olla normal sepone a hervir el tarro con la tapa de la olla o sin ella??…. Gracias
3:49:29 pm
Hola Darling! lo puedes hacer en una olla normal pero se demora de 4 a 5 horas y debe ser hecho con la tapa puesta en todo momento.
Saludos y suerte con tu manjar! 😀
12:10:20 am
En olla normal cuanto tiempo debe estar en el fuego
8:15:46 pm
Hola! Yo hice 3 tarros al mismo tiempo en olla a presión, sólo dejé 30 minutos a llama baja luego del hervor, cuando las abra les cuento… Tengo una duda… Una vez abierto el tarro, cuánto dura el manjar ?
9:06:14 am
Ya he cocido 3 tarros, he abierto solo 1. El resto lo refrigero si no los ocuparé aún?
Gracias.
3:49:10 pm
Se puede hacer en olla común? No tengo olla a presión
9:05:50 pm
ohh… que interesante y en colombia le ponen algo más por ejemplo nueces?
9:28:13 pm
Hola Valeria! La verdad es que desconozco si en colombia le ponen algo más, pero luego de que el manjar esté listo puedes agregarle lo que quieras, los frutos secos acompañan muy bien, podrías intentarlo.
Cariños!!